2 問題や事故を防ぐ取組、対応指針
| (1) | 食品安全に関するリスク管理 |
| (2) | リスク管理の標準手順書など |
| (3) | 優先的にリスク管理を行うべき有害化学物質・有害微生物 |
| (4) | 危害となる物質の摂取量推定 |
| (5) | リスク管理検討会について |
| (6) | 問題や事故への対応指針 |
6 食品の表示
| (1) | 食品の表示 |
8 近年の主な事例
| (1) | 中国/牛乳メラミン混入 |
| (2) | 米国/ ピーナッツバター等によるサルモネラ食中毒 |
| (3) | 鳥インフルエンザ |
| (4) | 新型インフルエンザと豚肉の安全性 |
| (5) | 食品による窒息事故 |
| (6) | 中国産冷凍餃子による薬物中毒 |
| (7) | 食品への放射線照射 |