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- 【1】 全般的なこと
国の政策（政策情報ポータル）
2 問題や事故を防ぐ取組、対応指針
| （1） | 食品安全に関するリスク管理 |
| （2） | リスク管理の標準手順書など |
| （3） | 優先的にリスク管理を行うべき有害化学物質・有害微生物 |
| （4） | 危害となる物質の摂取量推定 |
| （5） | リスク管理検討会について |
| （6） | 問題や事故への対応指針 |
6 食品の表示
| （1） | 食品の表示 |
8 近年の主な事例
| （1） | 中国／牛乳メラミン混入 |
| （2） | 米国／ ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ等によるｻﾙﾓﾈﾗ食中毒 |
| （3） | 鳥インフルエンザ |
| （4） | 新型ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞと豚肉の安全性 |
| （5） | 食品による窒息事故 |
| （6） | 中国産冷凍餃子による薬物中毒 |
| （7） | 食品への放射線照射 |
